Bún kèn Phú Quốc là món ăn độc đáo và lạ miệng, tuy không nổi tiếng và phổ biến rộng rãi như những món ăn khác nhưng hầu như khách du lịch nào khi đến Đảo Ngọc cũng đều muốn thử một lần cho biết.

Nếu bạn hỏi buổi sáng ở Phú Quốc nên ăn món gì, thì sẽ nhận được rất nhiều câu trả lời như bún quậy, bún chả cá thu, bánh canh ghẹ và bún kèn… Vậy nên, thay vì ăn buffet sáng trong khách sạn, bạn hãy dành một buổi sáng để chạy ra quán và thưởng thức mọt tô bún kèn nha.

Kinh nghiệm đi du lịch Phú Quốc tự túc

Khác với bún kèn ở một số khu vực Miền Tây như Châu Đốc, Hà Tiên thường được nấu bằng cá lóc lạng thành từng miếng phi lê dày thì ở Phú Quốc, do có nguồn thủy hải sản dồi dào nên người dân nơi đây đã thay thế bằng cá biển để phù hợp với điều kiện thực tế và tạo điểm nhấn đặc trưng so với bún kèn được bán trong đất liền.

Sau đây, Hicanha xin giới thiệu đến bạn món ăn độc và lạ này nha.

review bún kèn phú quốc
Review Bún Kèn Phú Quốc

Tại sao lại gọi là bún kèn?

“Kèn” hay “khèn” là một từ vay mượn của người Khmer, ý chỉ những món ăn nào mà có nấu chung với nước cốt dừa thì người ta gọi chung là kèn.

Điểm nhấn của bún kèn nằm ở phần nước lèo chan bún được nấu khá công phu. Đầu tiên là sơ chế cá, cá dùng để nấu bún kèn là cá nhồng hoặc cá ngân, đây là hai loại cá đặc trưng của vùng biển đảo Phú Quốc, phải chọn những con cá tươi để không bị tanh. Cá được làm sạch, sau đó xay nhuyễn chứ không để nguyên miếng rồi xào với các loại gia vị như sả, ớt, tỏi, tiếp tục đem nấu với nước cốt dừa và nước cá luộc, cho thêm cà ri và ngũ vị hương, nêm nếm vừa vị và nấu cho đến khi sệt lại.

Xem thêm: Bún Quậy Phú Quốc

Một tô bún kèn đầy đủ sẽ bao gồm bún tươi ăn kèm với dưa leo, giá sống, rau thơm, đu đủ và nước lèo được chan lên trên cùng, khi mang ra sẽ có nhiều màu sắc bắt mắt, màu xanh của rau thơm, màu trắng của bún và giá, màu vàng của cà ri, màu đỏ của ớt, màu cam của đu đủ. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn đều bún lên, nếu thấy hơi ngọt có thể cho thêm một xíu nước nắm chua ngọt đã được pha sẵn vào.

Bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, béo béo của nước cốt dừa, mùi thơm của cá biển tươi. Ăn rất lạ miệng nhưng sẽ không gây ngán. Một tô cũng không quá nhiều, có nhiều khách ăn đến 2 – 3 tô. Nếu không thích ăn bún, bạn có thể chấm với bánh mì cũng rất đậm đà.

Gần quán bún kèn có một cô bán sữa đậu nành. Nếu thích thì bạn có thể gọi một tô bún kèn cộng thêm ly sữa đậu nành là thành một combo hoàn hảo cho buổi sáng tại Phú Quốc.

Ăn bún kèn ở đâu?

Quán Út Lượm
Quán Út Lượm

Bún kèn Út Lượm

Nhắc đến bún kèn Phú Quốc thì đa số mọi người sẽ giới thiệu đến quán Út Lượm đã bán ở đây từ năm 1980. Quán rất nổi tiếng, thường xuyên được review nên đông đảo khách du lịch và người dân địa phương ghé ăn.

Quán tuy nhỏ, phong cách bình dân, chỉ bán ở vỉa hè thôi nhưng rất tấp nập, khách ra vào liên tục. Bạn nên đến sớm, bởi vì quán bán từ 6h00 đến 10h00 sáng nhưng hôm nào đông quá thì sẽ hết sớm hơn. Tuy đông nhưng quán phục vụ rất nhanh nhẹn, anh chị chủ quán vui tính, thân thiện và nhiệt tình. Theo như chị chia sẻ thì chị có thể bán hơn 200 tô trong buổi sáng.

Bún Kèn Dì Hồng

Bún kèn Dì Hồng thì ít nổi tiếng hơn, dì chỉ bán trên một đòn gánh. Nghe dì kể thì gánh hàng của dì đã bán được 33 năm. Bún kèn dì làm cũng rất ngon, đặc biệt là làm từ cá thu. Dì bán từ sáng sớm cho đến 9h00 – 10h00 là hết, nếu bạn muốn ăn thì nên tránh thủ dậy sớm để chạy ra nhé.

  • Địa chỉ: trước căn nhà số 4 đường Nguyễn Trãi, ngay khu vực Chợ Đêm Phú Quốc.
  • Giá cũng dao động khoảng tầm 25.000 – 30.000 VND/tô.
  • Giờ bán: sáng sớm đến hơn 9h00 sáng.
  • Xem review

Bún kèn là một món ăn độc nhất vô nhị ở Phú Quốc, phản ánh rõ nét đặc trưng của ẩm thực địa phương, bạn nhất định phải thưởng thức tô bún hấp dẫn này một lần nhé!


Trung Thành

Everything has just begun. I will make HICANHA boat become the number one travel company providing services in Phu Quoc.

0 Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chat Facebook
1800 6905
0961 802 805