Rượu Sim Phú Quốc | Tác dụng và cách làm rượu sim tại Nhà

Đến Phú Quốc, bên cạnh những cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp như Suối Tranh, Vườn quốc gia, Quần đảo An Thới…, những bãi biển trong vắt nên thơ như Bãi Sao, Bãi Dài, Bãi Khem… hay những địa điểm thiêng liêng như Nhà tù Phú Quốc, Dinh Cậu, Dinh Bà…

Thì du khách còn thích thú khi đến tham quan và tìm hiểu các ngành nghề truyền thống của bà con địa phương trên đảo như nước mắm, hồ tiêu, ngọc trai và đặt biệt là rượu sim.

Đây là một đặc sản bổ dưỡng cho sức khỏe, du khách có thể mua về làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè.

>>> 5 đặc sản mua về làm quà khi đi Phú Quốc.

Từ những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, hiện nay thương hiệu Sim Phú Quốc ngày cảng nổi tiếng và bắt đầu lan toả đến các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Đặc Trưng Của Rượu Sim Phú Quốc

Sim là một loại dược liệu bổ ích cho cơ thể, có thể làm được rất nhiều sản phẩm khác nhau như: mật sim, siro sim, kẹo sim, vang sim.

Trong số đó, nổi tiếng nhất rượu sim. Rượu sim Phú Quốc có vị ngọt, chua và hơi chát chát. Từ xa xưa, những người dân trên đảo đã biết cách ủ rượu sim để uống, tăng cường sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe.

Sim dùng để ủ rượu là hồng sim, được thu hoạch khi vừa chín tới, sau đó cắt bỏ phần đầu, ướp chung với đường và ủ trong những chiếc lu đậy kín trong vòng 40 – 45 ngày, tạo thành mật sim. Mật sim sau khi thu được sẽ đem pha với rượu trắng theo tỉ lệ sẽ cho ra được rượu sim.

Tác Dụng Của Rượu Sim

Rượu sim nếu uống thường xuyên với liều lượng nhất định (mỗi ngày nên uống 2 lần, mỗi lần là 1 ly nhỏ trong bữa ăn, có thể cho thêm đá để uống ngon hơn) sẽ có những công dụng như sau:

Kích thích tiêu hóa

Sau một bữa ăn có quá nhiều đạm, thường bạn sẽ bị đầy hơi và khó tiêu, chỉ cần một lượng nhỏ rượu sim, sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn cũng như kích thích vị giác giúp cho bữa ăn có thêm ngon miệng hơn.

Cải thiện tình trạng thiếu máu khi mang thai

Theo như Y học đã chứng minh, chất màu tím trong trái sim có chứa chất antoxyanozit, có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa rất tốt cho nhan sắc của các chỉ em phụ nữ, giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi và giảm cholesterol co hại. Thêm vào đó còn hỗ trợ ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu, thiếu máu.

Giảm nhức mỏi

Uống rượu nửa còn có tác dụng bổ máu, rất tốt đối với người già và phụ nữ mang thai, băng huyết. Có tác dụng giúp lưu thông khí huyết, cải thiện tinh trang sức khỏe.

Chống lão hóa

Trong thành phần của rượu được ủ từ những trải sim chín có nhiều sắc tối như antoxyanozit, tanin, dưỡng, có khả nâăg giúp cơ thể ngăn ngừa sự hình thành ung thư, lão hóa, chống tia tử ngoại, chống viêm.

Giảm xơ vữa động mạch

Do rượu sim có khả năng giúp tăng cường lượng cholesterol tốt cho cơ thể nên có thể ngăn chặn được tình trạng tắc nghẽn mạch máu, giảm thiểu xơ vữa động mạch.

Rượu sim phú quốc mua ở đâu?

Đại lý tại Hà Nội:

• Nhãn Hiệu Rượu Simsơn® Của Công Ty Cổ Phần Sơn Phát
  • Kho Rượu  Phân Phối Chính Thức Tại Hà Nội & Miền Bắc
  • Địa chỉ: 22 – D6 – Thanh Xuân Bắc – Thanh Xuân – Hà Nội​
  • Điện thoại : Tel/ Zalo/ Viber: 0932.32.34.35/ Tel: 0962.23.54.30

Đại lý tại Tp.HCM và Phú Quốc

• Công ty Cổ Phần Sài Gòn Dương Đông
  • Địa chỉ: Số 146 Lê Bình,Phường 4, Quận Tân Bình, TpHCM
  • Địa chỉ: CMT8, Khu phố 6, Dương Đông, Phú Quốc
  • Điện thoại: 0939 96 95 93

Bảng giá tại cơ sở

Rượu sim Sơn

• Chai 600ml. Giá: 140.000vnđ
• Chai 600ml – 30% Vol. Giá: 170.000vnđ
• Chai 600ml – 39% – Vol. Giá: 190.000vnđ

Cách làm rượu sim phú quốc ngon tại nhà

Nguyên liệu:

• Tỉ lệ: 1:1:5
• Sim rừng: 1 kg
• Đường phèn hoặc đường cát trắng: 1kg
• Rượu gạo: 5 lít

Cách chọn trái sim

Chọn trái sim chín có màu tím biếc (không bầm dập) thì rượu sim mới có vị ngọt, chan chat.

Ngâm sim trong nước muối hoặc nước rửa rau quả có bán trên thị trường (giá 38.000vnđ) 15 phút, rửa sạch quả sim qua 2 – 3 lần, vớt ra để thật ráo nước. Sau đó, dùng kéo cắt bỏ phần đầu của quả sim.

Công dụng của trái Sim: Là một vị thuốc tốt cho người bệnh lâu ngày, người bị suy nhược cơ thể, dùng trị thiếu máu khi có thai. Trái chín ăn rất ngon và bổ. Người ta đã chứng minh chất màu tím của trái là antocyanin có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa.

Cách ngâm và ủ

• Để rượu sim phú quốc ngon như người bản địa, bạn nên chọn bình ngâm rượu bằng chum sành. Nhớ chôn bình dưới đất sau khi ủ là ngon nhất.
• Ngoài ra, có thể chọn bình thủy tinh hoặc bình sứ nếu như không có bình chum sành.
• Cho sim rừng đã cắt bỏ vào chum, lần lượt 1 lớp sim rừng đến 1 lớp đường cát trắng. Đậy kín nắp chum.
• Sau 1 tuần ngâm để đường tan hết. Lúc này, mới cho 5 lít rượu gạo vào hũ sim. Tiếp tục, ngâm rượu 3 tháng thì uống được.
• Mẹo: nếu muốn giảm thời gian ngâm, bạn hãy bóp nhuyễn, giã hoặc dùng máy say quả sim. Làm theo cách này, sau 2 tháng bạn có thể thưởng thức một hũ rượu sim thơm ngon rồi.

Cách bảo quản

• Đặt chum rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Các Vườn Sim Phú Quốc Nổi Tiếng

Có rất nhiều vườn sim nổi tiếng ở xứ đảo để bạn chọn lựa tham quan. Bạn có thể tham khảo 1 số cơ sở rượu sim uy tín như sau:

Vườn sim Bảy Gáo

Địa chỉ: 124 đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo là cơ sở sản xuất rượu sim đầu tiên tại Phú Quốc. Cơ sở này của ông nông dân Bảy Gáo – tức Ông Mạc Văn Nghiêm là một trong những người tiên phong trong ngành sản xuất loại rượu sim nổi tiếng ở miệt đảo này.

Rượu sim Phú Quốc thương hiệu Bảy Gáo gồm có loại: 10 độ và 14 độ đựng trong chai có bọc bởi bên ngoài vỏ hôp hình chữ nhật, dung tích chai 750ml. Loại này mang làm quà tặng cho bạn bè, người lớn tuổi, phụ nữ rất thích hợp…

Các sản phẩm của Vườn sim Bảy Gáo:

Si rô sim: Dùng để uống mỗi ngày bồi bổ sức khoẻ hoặc giải khát. Ngon hơn khi dùng với đá lạnh hoặc pha cocktail. Đa phần nữ ưu ái loại này hơn nam. Giá: 115.000 chai/250ml.

Mật sim: Có tác dụng bồi bổ sức khoẻ, mạnh gân cốt, không gây xỉn. Ngon hơn khi uống lạnh hoặc uống với đá. Đa phần nữ ưu ái loại này hơn nam. Giá: 210.000 VNĐ chai/500ml.

Rượu vang sim nguyên chất 10 độ: Vị ngọt thanh, đậm đà mùi sim. Nam, nữ, người trung niên duy trì uống một cốc nhỏ sau ăn rất có lợi cho sức khỏe. Phụ nữ có thai vẫn dùng được. Giá: 240.000 VNĐ/chai 750ml.

Rượu sim 14 độ: Vị ngọt rất nhẹ, nồng nhẹ nên được các đấng nam nhi lựa chọn nhiều hơn. Giá: 225.000 VNĐ/chai 750ml.

Rượu sim 29 độ: Phù hợp cho các đấng mày râu trong cuộc nhậu. Rượu chỉ còn vị ngọt thật nhẹ nhưng vẫn còn đầy đủ mùi vị của sim rừng. Giá: 190.000 VNĐ/chai 500ml.

Vườn sim Sim Sơn

Địa chỉ: Tổ 1, Ấp Cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc.

Sau thương hiệu Bảy Gáo, cơ sở rượu Sim Sơn cũng là một cái tên có uy tín trong nghề làm rượu truyền thống của đảo Ngọc.

Năm 2000, từ phương pháp ủ rượu dân gian cũ, cơ sở Sim Sơn đã kết hợp với quy trình công nghệ mới, tiến hành nghiên cứu cùng các trường đại học trong nước và đến năm 2004 đã cho ra thị trường nhãn hiệu Sim Sơn với hơn chục loại khác nhau để đưa hương vị rượu tới các khách du lịch.

Ngoài các sản phẩm truyền thống như mật sim, rượu sim…, Sim Sơn còn nghiên cứu ra các dòng sản phẩm mới như kẹo dẻo sim rừng, bột sim rừng, muối ớt sim sơn….

Vườn Sim Thành Long

Địa chỉ: tổ 3, ấp Suối Mây, xã Dương Tơ, Phú Quốc.

Trong nghề làm rượu sim Phú Quốc, một cái tên nữa không thể nào bỏ qua chính là cơ sở rượu Thành Long, hay còn có tên gọi khác là Đảo Sim. Cở sở Thành Long có quy trình bí quyết để sản xuất rượu sim do Viện Sinh học nhiệt đới thành phố Hồ Chí Minh chuyển giao công nghệ.

Khi bạn đến cơ sở này, chắc hẳn sẽ rất ngạc nhiên bởi nơi đây có một vườn sim riêng và một lò ủ rượu hiện đại. Một trong những sản phẩm độc đáo của vườn sim Thành Long là socola sim, mứt sim.